留不住员工是很多奶茶店的现状，人员流动性太高，不好招人的同时也很难留住人，而人员的稳定性对奶茶店的正常运营也是有很大影响的，毕竟新手上手至少也需要一个月的时间，因此人员流动性很高，也意味着店铺经营不稳定。

那么，为什么奶茶店总是留不住人呢？

    1、奶茶店工作前景不明朗

    与骑手一样，奶茶哥、奶茶妹的工作强度并不小，他们困在订单里，一站就是几个小时，还要应对来自店长、顾客甚至外卖骑手的刁难。 据多位奶茶行业从业者介绍，奶茶店员工的流动性极高，3-6个月最为常见，除此之外还有大量员工不满十天就离职，奶茶店的高流动性一面与员工不堪重负的“过度劳动”有关，也与这一职业本身的“过渡工作”属性有关。

    和更具技术含量的咖啡师不同，由于大量工作如煮茶、摇奶茶被机器取代，奶茶店员工工作内容高度重复，缺乏意义感。

    虽然入职时公司往往会描绘清晰的职场晋升路径，但对于一线员工尤其是加盟店员工而言，望到头不过“店长助理”而已。更多的年轻人将奶茶店作为自己人生职场路的中转站，“我只打算在这里过渡一下。”

    2、工作环境和福利待遇不佳

    工作环境和福利待遇是吸引和留住员工的重要因素。若奶茶店的工作环境不舒适、设备不完善，员工的工作积极性和满意度将会受到影响。而在员工离职里，占的比值较大原因就是性质待遇问题，基本上全国老板的想法都是花低的人工成本获取高的利润，因此留不住人的情况下看看是不是因为待遇不够丰厚。奶茶店的工作看似轻松，但长期站着，忙活一天下来也是非常累的，如果工资又很低，时间长了必定是很难留得住人的。因此奶茶店在薪资上一定要指定适合的薪资结构。

    3、管理问题

    奶茶店的人员管理也是影响留存率的重要因素。员工的培训和管理决定了服务质量和工作效率。很多奶茶店创业者并不擅长管理，制定的的管理制度不合理，只一味罚钱，而不提奖励，员工很不方便，时间长了员工心理肯定是有怨言的，如果有更好的去处，肯定是很快离职走人的。